Kokios kavos norime?

Vaikštant vieno Anglijos miesto gatvėmis nusprendėme išgerti kavos, kas įprasta ir Lietuvoje. Kava kažkokia beskonė, be jokios putos. Duoda pieno, nes nebalintos gerti neįmanoma. Ir taip visose kavinukėse iš eilės. Štai tuomet ir susimąstai, ką reiškia gerti tikrai skanią, puikiai pagamintą kavą. Juolab, kai žinai, kad ji turi būti maloniai rūgšti ir padengta rudai rausva puta. Tokią gerti galima ir be cukraus. O jei dar esi skaitęs, kad arabika ir robusta – dvi skirtingos kavos rūšys,  tada tiksliai žinai, ko norėtum. Arabikos medeliai auga sunkiai, todėl šios rūšies kava keliskart brangsnė už robustą. Ne veltui sakoma, kad robusta auga ten, kur negalima auginti arabikos.

kava su pienu

Greit pasiilgsti to tikrojo kavos skonio, kai pupelės yra šviežios. Žinoma, tradiciškai puodelyje užplikytos kavos svetur nepasigendi, nes žinai, kad ją nuolat ruoši ne taip, kaip būtina. Nori espresso, o naudoji silpnai arba vidutiniškai sumaltas pupeles. Tai ne espresso, nes jai gaminti pupelės turi būti stipriai skrudintos ir smulkiai sumaltos. Pagaliau, jei nėra putos, nereikia bandyti tokios kavos gerti iš viso. Jei puta pilkšva – greičiausiai pupelės buvo iš robustos, nes arabikos pupelių espresso kava turi rudai rausvą putą. Toliau… →

Kavos pupelių rūšys

kavos-uogosMilijonai žmonių gardžiu ir kvapniu kavos gėrimu mėgaujasi kasdien, o kai kurie šį gėrimą geria net  po keletą kartų per dieną. Tačiau ar kada susimąstėte kaip skirtingos kavos pupelių rūšys pakeičia kavos skonį bei kvapą? Ar žinote, jog kiekviena kavos pupelių rūšis turi vis kitokių skoninių savybių? Jei ir jūs esate iš tų žmonių, kurie kiekvieną rytą pradeda kavos puodeliu, nepraleiskite progos pasidomėti kuo skiriasi kavos pupelių rūšys.

Prieš pradedant domėtis kavos pupelių rūšimis, verta atkreipti dėmesį ir į kitus veiksnius, nuo kurių priklauso kavos skonis. Pasirodo, jog pagrindiniai veiksniai, įtakojantys kavos skonį (nepaisant kavos pupelių rūšies) yra: vietovė, lietaus ir saulės santykis bei dirva. Kava bus tobulo skonio bei kvapo, jei pupelės bus užaugintos aukštai kalnuose. Siekiant užtikrinti puikų kavos skonį bei aromatą, būtina atkreipti į kavos pupelių rinkimą. Kaip žinia, kavos pupelės prinoksta praėjus 8 – 9 mėnesiams nuo žydėjimo, tačiau derliaus rinkimas tęsiasi tik apie porą savaičių, tad kavos pupelės turi būti nurenkamos labai greitai. Geriausia, kuomet kavos pupelių derlius yra nurenkamas ne mašinomis, o rankiniu būdu – tokiu atveju užtikrinama, jog skinamos tik tos pupelės, kurios tikrai yra prinokusios, tuo tarpu, nepakankamai prinokusios pupelės yra paliekamos ir nuskinamos tik po kelių dienų. Jei kavos pupelių derlius bus nurinktas per anksti – kava bus netinkamo stiprumo ir nemalonaus aromato.

Susipažinus su pagrindiniais veiksniais, įtakojančiais kavos skonį ir aromatą, galima pereiti prie skirtingų kavos pupelių rūšių aprašymo. Beje, prieš sužinant svarbiausias kavos pupelių ypatybes, verta pabrėžti ir tai, jog kavos pupelės gali būti skirstomos ir pagal jų augimo vietą, tačiau šį kartą kalbėsime apie kavos pupelių rūšis. Toliau… →

Philips Saeco kavos aparatai

Philips Saeco „Intelia Class“

Šie kavos aparatai turi automatinį kapučinatorių. Jo pagalba lengvai galima pagaminti Cappuccino, Latte Macchiato, Latte, Espresso Macchiato. Kava ruošiama su gardžia pieno puta.

Philips Saeco „Manual Espresso Focus“; Philips Saeco „Manual Espresso Class“

Šie kavos aparatai idealiai pritaikyti Espresso ir Cappucino kavos gamybai. Užpatentuoto Saeco samtelio pagalba vienu metu galima pagaminti 2 puodelius kavos. Šiems aparatams galima naudoti ne tik maltą kavą, bet ir kavos tabletes. Vandens talpą bei padėkliuką, skirtą nulašėjusiam vandeniui galima nuimti.

Philips Saeco „Xsmall Black“; Philips Saeco „Xsmall Class Black“

Philips Saeco „Xsmall Class White“; Philips Saeco „Xsmall Chrome“

Šie kavos aparatai turi automatinę susireguliavimo sistemą, indikatorines lemputes, panardinamą garo/vandens antgalį, reguliuojamą kavos malūnėlį, skalavimo/plovimo funkciją. Galima užprogramuoti kavos kiekį puodeliams, o vienu metu paruošti 2 puodelius gėrimo.

„Syntia Focus“ Saeco; „Syntia White“ Philips-Saeco;

„Syntia Black“ Philips-Saeco; „Syntia ss“ Philips-Saeco;

„Syntia cappucino stainless steel“ Philips-Saeco

Šie kavos aparatai turi automatinę susireguliavimo sistemą, automatinę skalavimo/ plovimo funkciją, automatinį sistemos užpildymą vandeniu bei pašildymą. Taip pat integruotas išorinis pieno grafinas. Galima užprogramuoti kavos kiekį puodeliams, o vienu metu pagaminti 2 puodelius gėrimo.

„Exprelia Black“ Philips-Saeco; „Xelsis White“ Philips-Saeco;

„Xelsis Black“ Philips-Saeco; „Xelsis SS“ Philips-Saeco

Šie kavos aparatai turi sistemą Greitas garas, atskirą karšto vandens išdavimo antgalį, keramikinį kavamalės malūnėlį, integruotą išorinį pieno putų grafiną, puodelių pašiltintoją, spalvotą ekranėlį, automatinę sistemos skalavimo/plovimo funkciją. Galima nustatyti 6 skirtingus gėrimus 6 skirtingiems skoniams, pasižymi ergonomišku dizainu bei energijos taupymu.